Hallo!
I`m not a chef but I love to cook. Pernah dengar slogan ini? Haha ini slogan di
tv yang sengaja saya tirukan haha. Kebetulan saya suka dan sering memasak. Nah,
kali ini saya mencoba membeberkan sebuah resep sederhana. Pancake ala redhika.
Well… ini dia!
Bahan:
·
100
gr Tepung terigu (protein rendah / sedang)
·
1
butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
·
1
sdm Unsalted Butter (bisa diganti
dengan margarine)
·
1
sdm gula pasir
·
250
ml susu cair plain
·
1
sdt baking powder
·
Vanilla
ekstrak 1 batang / Vanili bubuk ½ sdt
Saus
·
½
Buah lemon ukuran sedang
·
5-10
biji buah strawberry
·
Vanilla
ekstrak ½ batang / Sejumput vanili bubuk
·
Gula
2 sdm
·
Air
50cc
Cara
membuat:
Pertama,
campur susu, gula dalam saucepan
panaskan. Lakukan tempering ke dalam
kuning telur, caranya masukkan sedikit susu kedalam wadah kuning telur aduk
sampai merata kemudian campur dengan adonan susu di saucepan. Tambahkan butter
aduk hingga butter meleleh, tunggu sampai pinggirannya bergelembung sudah
cukup, jangan sampai terlalu mendidih. Sisihkan dan dinginkan.
Sambil
menunggu dingin. Kita dapat membuat sausnya. Peras lemonnya masukkan hasil air
perasannya ke dalam saucepan. Potong
dadu buah strawberry, campur ke dalam air lemon. Tambahkan zees lemon. Parut kulit lemon hanya pada bagian kuningnya saja jangan
menyentuh bagian putihnya agar tidak pahit. Hal ini bertujuan menambah aroma.
Kemudian masukkan air dan gula dan panaskan. Setelah gula larut tambahkan
vanilla. Tunggu hingga sedikit mengental, angkat dan sisihkan.
Next,
campur tepung terigu, baking powder (tambahkan vanili bubuk jika anda tidak
menggunakan vanilla ekstrak). Tuang adonan susu telur yang sudah dingin sedikit
demi sedikit sambil diaduk. Sisihkan. Kocok putih telur hingga mengambang dan fluffy. Cirinya adalah balikkan wadah
tempat putih telur jika adonan tidak tumpah berarti sudat set, jika tumpah
silahkan buat lagi hehe.
Campurkan
perlahan adonan putih telur dengan adonan tepung, jangan terlalu lama mengaduknya
agar adonan tetap fluffy dan tidak
pecah. (Tambahkan vanilla ekstrkak
jika anda tidak memakai vanili bubuk)
Panaskan
fryingpan dengan api kecil lelehkan
sedikit butter diatasnya tuang adonan, tunggu hingga pancake mulai bubbles dan pinggirannya
mulai terlihat mengering. Balik jika dirasa bagian bawah overcook. Angkat, siram dengan saus lemonnya dan Sajikan.
Untuk
menemani menyantap pancake, kamu bisa memanfaatkan sisa saus lemon sebagai squash yang fresh. Masukkan saus secukupnya kedalam gelas yang telah diisi es
batu. Tambahkan air soda. Hem Pancake saus Srawberry lemon + Lemon strawberry
squash siap dinikmati. Yummy :9 Jos
Gandos!
Gimana?
Gampang kan? Selamat mencoba :D
#ps: foto step by step + foto pancake asli bikinan saya ini menyusul ya, yg diatas itu ambil dr om google :p
Tidak ada komentar:
Posting Komentar